JAMAL, SALAH
Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias perspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina?
Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe.
«Cargado de ironía, nostalgia y reflexión filosófica». Ignasi Riera
«Uno de los libros de cocina más originales, personales y atractivos publicados últimamente en nuestro país». Fernando Point – EL MUNDO
«Amplia sabiduría tanto en materia gastronómica como antropológica». Rosario Fontova - EL PERIODICO
«Para conocer la cultura árabe, recomiendo Aroma árabe, libro distinto y divertido». Baltasar Porcel – LA VANGUARDIA
«Viaje por la tradición árabe, plato a plato». Xavier Moret _ EL PAÍS
«Fascinante inmersión por la cultura árabe a través de la gastronomía y la historia». Salvador Rabos – EL PUNT
«Es un verdadero regalo». Peridis – CADENA SER
Recientemente «Aroma Arabe», recetas y relatos, de Salah Jamal, ha sido publicado en inglés por la editorial Souvenir Press
