Búsqueda de Editorial : PLANETA EDITORIAL S.A. / Colección : GRANDES RESTAURANTES

11 resultados

  • HORCHER
    HORCHER, ELISABETH / MARIA ANGELES LOPEZ DE CELIS
    La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio entre tradición y vanguardia. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración de sa...
    DISPONIBLE ¡CONSULTE ANTES DE VENIR!

    45,00 €

  • SUBLIMOTION
    RONCERO, PACO / GONZÁLES, EDUARDO
    Sublimotion es una espectacular experiencia gastronómica en un nuevo formato de comunicación y entretenimiento puesto al servicio del comensal, un show inmersivo que busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y la comunicación. En Sublimotion el equilibrio entre la gastronomía, la tecnología y el espectáculo se unen como nunca par...
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    65,00 €

  • CASA
    MANZANO, NACHO
    ¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española? Eso es lo que hacen y cuentan 59 chefs invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano para celebrar sus 25 años al frente de Casa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin erigido sobre una humilde tienda-casa de comidas con más de un s...
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    45,00 €

  • COCOTTES. CAZUELAS Y CACEROLAS
    SALVADOR GARCIA-ARBOS
    Este libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos invita a cocinar de la forma más clásica apostando por los productos de temporada. En definitiva, propone cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en cazuelas, cacerolas, cassoles?, en et...
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    24,95 €

  • LES MOLES
    VV. AA.
    La propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos sobre cuatro elementos fundamentales: productos de la zona y de calidad, recuperación de recetas ancestrales, innovación constante y, sobre todo, una infinita imaginación. Todo un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada. ...
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    29,50 €

  • ETXEBARRI
    ARGINZONIZ, BITTOR
    El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoni...
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    60,00 €

  • SENCILLA EVOLUCIÓN
    VELASCO, OSCAR
    La filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el ...
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    42,00 €

  • COMPARTIR
    ORIOL CASTRO / CASAÑAS, MATEU / XATRUCH, EDUARD
    Cuando en julio de 2011 y tras el cierre de nitivo de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casan?as afrontaron un nuevo camino como chefs, surgio? en ellos la necesidad de emprender un proyecto conjunto. La visio?n fue la de un restaurante sin p ...
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    39,50 €

  • COMPARTIR (CATALÁN)
    ORIOL CASTRO
    Cuando en julio de 2011 y tras el cierre de nitivo de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casan?as afrontaron un nuevo camino como chefs, surgio? en ellos la necesidad de emprender un proyecto conjunto. La visio?n fue la de un restaurante sin p ...
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    39,50 €

  • ELS TINARS
    JUDITH CALIX PIÑERO
    Un completo paseo por la historia, ane?cdotas, entorno y evolucio?n del restaurante Els Tinars, que termina termina con el colofo?n de 24 horas en el establecimiento, un documental en fotografi?as que narra el trepidante ritmo que se vive cada di?a. ...
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    39,50 €

  • COMER BIEN SENTADO
    WORLD, ANDREW
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    25,00 €