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  • DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO
    PEYNAU
    Indice: Uso y ciencia de la cata; Mecanismos y mensajes de los sentidos; Ver, gustar, oler; Dificultades de la cata y menosprecio de los sentidos; Técnicasde la cata; Interpretación de las catas; Equilibrios de los olores y los sabores; Formación de catadores ´La presente obra en una adaptación del best-sellerEl gusto del vino de Emile Peynaud, verdadera biblia de degustación ...
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