Búsqueda de Editorial : Ediciones Paraninfo. S.A. / Colección : HOSTELERIA Y TURISMO

22 resultados

  • TECNICAS DE COMUNICACION EN RESTAURACION
    MARIA PALOMO MARTINEZ
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    23,00 €

  • PROTOCOLO Y RELACIONES PUBLICAS
    MARIA MUÑOZ BODA
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    24,00 €

  • OPERACIONES BASICAS SERVICIOS BAR CAFETERIA GM 08
    FRANCISCO GARCÍA ORTIZ ,PEDRO
    Herramienta didáctica para los alumnos que cursen estudios de hostelería, a la vez que pretende ser un texto de consulta para aquellas personas que sientan curiosidad e interés por la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Este texto recoge de manera sencilla y fácil de entender, información general sobre el funcionamiento., el material y la maquinaria propia del área d...
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    29,60 €

  • COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO
    BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ,FEDERI
    El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste. ...
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    25,50 €

  • TÉCNICAS DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE. HOSTELERIA
    GARCIA
    Las cosas cambian, y ahora le llega el turno, no puede ser de otra forma, a aquellos que ven en su actividad una forma de satisfacer a los demás en el entorno de un ´negocio de personas´, aplicando acciones fundamentalmente relacionales e intangibles, teniendo en sus manos la posibilidad de crear ambientes y sensaciones agradables, convirtiendo un producto, sofisticado o no, en...
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    32,60 €

  • PROCESOS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
    GUSTAVO MAYOR RIVAS ,VICTOR JO
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    20,40 €

  • FRANCES PARA COCINA Y RESTAURACION. CURSO COMPLETO
    MOTA
    Última edición de esta obra dirigida a los estudiantes de las Escuelas de Hostelería y especialmente orientada a los que estudian los Ciclos de Restauración y Cocina. De gran interés para profesionales que tengan necesidad de trabajar con clientes en lengua francesa y deseen adquirir o revisar sus conocimientos de francés en esta especialidad. Permite un aprendizaje del francés...
    Agotado

    37,70 €

  • MANUAL REGIDURIA DE PISOS
    NAVARRO
    En este libro el autor plasma en la redacción de los contenidos su experiencia profesional, y organiza los mismos en siete capítulos con sus correspondientes objetivos. El lector o alumno podrá comprobar si ha alcanzado los mismos mediante la realización de las baterías de actividades incluidas en cada capítulo. ...
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    17,30 €

  • TECNICAS ELEMENTALES DE COCINA
    ARMENDARIZ
    Este libro sobrepasa los contenidos desarrollados para el módulo al que, en principio, está dirigido, Técnicas Elementales de Cocina, con el fin de ofrecer un temario ampliado capaz de satisfacer las necesidades de formación de cualquier profesional de hostelería, sirviendo como texto imprescindible para la formación ocupacional, módulos de garantía social, departamentos de for...
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    27,50 €

  • PRODUCCION VENTA SERV.TURIS.AGENC.VIAJES GS 05 CF
    VV. AA.
    Manual orientado a estudiantes de Turismo, basado en los contenidos del Real Decreto que establece el Ciclo Superior en Agencias de Viajes. Buscando la familiaridad del alumno con las funciones y documentos propios del sector, el texto incorpora múltiples imágenes y ejemplos que ilustran cada uno de los temas. Como elementos de consulta se ofrecen al final del libro anexos rela...
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    22,40 €

  • GESTION ECONOMICO-ADMINISTRATIVA AGENCIA VIAJES
    VV. AA.
    A través de este libro se pretende conseguir que el lector conozca unos conceptos básicos así como el sistema económico de una agencia de viajes. Con su estudio conseguirá llevar a cabo la gestión administrativa interna y la externa derivada de las relaciones económicas con clientes y proveedores de una agencia de viajes. Se desarrollan las cuentas anuales, el patrimonio, el pr...
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    17,30 €

  • PSICOLOGIA SOCIAL DE VIAJES Y TURISMO
    CASTAÑO
    Este libro ha sido declarado por la Secretaría General de Turismo de Interés Turístico Nacional (BOE 23/01/05). Presenta las aportaciones teóricas y las principales líneas de investigación sobre el fenómeno de los viajes y del turismo desde una amplia perspectiva psicológica y social. Su fortaleza se cifra en el esfuerzo por lograr el equilibrio necesario entre el planteamiento...
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    19,40 €

  • OFERTAS GASTRONOMICAS Y SISTEMAS APROVISIONAMIENTO
    LAZA,P. / LAZA,J.
    Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, así como a los alumnos de formación ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. También es un texto recomendado para emplearlo en formación continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronómicas y Sistemas ...
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    19,00 €

  • ASISTENCIA Y GUÍA DE GRUPOS
    CABO NADAL, MONICA
    Esta obra se ha desarrollado como manual teórico-práctico para que sea una herramienta eficaz en el desarrollo de la actividad de Guía de grupos turísticos. Para orientar al lector en el aprendizaje de la profesión se ha estructurado en tres diferenciadas partes, a lo largo de las cuales se explican los métodos de actuación ante los múltiples factores que participan en la profe...
    Agotado

    24,50 €

  • DISEÑO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS TURISTICOS LOCALES Y REGIONALES
    MILIO BALANZA, ISABEL
    Esta obra está estructurada en catorce capítulos con actividades prácticas en cada uno de ellos. Tiene un particular interés en concienciar al futuro profesional de la importancia y necesidad de eliminar barreras arquitectónicas, que permitan realizar turismo a todo tipo de personas y reconocer la importancia de diseñar, teniendo siempre en cuenta el respeto medioambiental. ...
    Agotado

    24,50 €

  • GESTION FINANCIERA EMPRESAS TURISTICAS
    MENDEZ
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    19,40 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTO
    ARMENDARIZ
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    23,00 €

  • CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
    GONZALEZ CASTRO,ROBERTO
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    24,00 €

  • DESTINOS TURISTICOS
    BEATRIZ MARTINEZ
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    32,00 €

  • GESTION DE CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    No disponible

    27,00 €

  • GASTRONOMIA Y NUTRICION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    19,50 €

  • RECURSOS TURISTICOS (CF) HOSTELERIA Y TURISMO
    MARTINEZ LEAL,BEATRIZ / ROJO GIL, ROCIO
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    25,00 €