Búsqueda de Editorial : ALIANZA EDITORIAL / Colección : EL LIBRO DE BOLSILLO. GASTRONOMÍA

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LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES, EL.

MARCH, LOURDES

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. LOURDES MARCH explica paso a paso -desde las proporciones y los tiempos de cocción hasta el utensilio apropiado- las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. Tras una introducción histórica, El libro de la paella y DE los...

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