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EL APRENDIZ DE PANADERO 2ª ED.

REINHART, PETER

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos. ...

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PAN ARTESANO

PETER REINHART

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APRENDIZ DE PANADERO ARTE DE ELABORAR UN PAN EXTRAORDINARIO

REINHART PETER

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