BIARNES, JAUME
Un llibre de cuina que ens fa viatjar a través de la música de tots els temps.30 receptes senzilles i saboroses que dialoguen amb les melodies més exquisides.Quina relació hi ha entre els macarrons amb formatge i Beethoven, el consomé i Verdi o les últimes creacions del Celler de Can Roca i la música d´Erik Satie?La história de la cuina i la de la música ha seguit camins paral·lels. En cada moment históric i en cada indret del món, compositors i cuiners han compartit una mateixa manera de veure el món i han desenvolupat les seves creacions amb un esperit comú.En aquest llibre, Jaume Biarnés explora la relació entre la gastronomia i la música a partir de trenta receptes que estableixen un diáleg entre aquests dos mons. Algunes oblidades durant anys en vells llibres de cuina, d´altres, creacions dels xefs més actuals. Des dels primers receptaris de l´antiguitat fins a les més agosarades partitures dels nostres temps, l´autor ens convida a degustar i a escoltar d´una manera fácil i deliciosa.«Per als aficionats a la cuina, a la música, o per a persones simplement inquietes i curioses; espero que en aquest llibre trobeu no només saboroses receptes musicals que podreu cuinar a casa, sinó també una lectura interessant i amena.»Ressenyes: «Jaume Biarnés té una manera de pensar #bulliniana# que ja ha aplicat en altres ámbits. M´atreveixo a dir, modestament, que El Bulli va ser la seva universitat.» Ferran Adriá«Cuina i música s´entrellacen en aquest llibre per explicar l´esséncia d´un plat, les notes musicals que l´acompanyen o el context en qué es crea. Un ordit que entreteixeix sabors i notes musicals.» Josep Carreras
