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INGREDIENTES
Título:
INGREDIENTES
Subtítulo:
Autor:
AA.VV
Editorial:
EDITORIAL PLANETA S.A.
ISBN:
978-84-08-18066-1
Páginas:
2017
disponibilidad:
PRECIO PENDIENTE DE INCORPORAR

Sinopsis

Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. Un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.