PÉREZ SANTOS, C.
El sueño, en palabras del autor, es aún hoy día, un gran desconocido. Entre los factores que pueden afectarlo se encuentran los alimentos. Esta obra, de carácter científico, por la extensa bibliografía que proporciona, pero de tono divulgativo, por el estilo que utiliza el autor, es una introducción al tema tan interesante sobre la relación entre ingesta de ciertos alimentos y el sueño.
Está claro que lo que uno come afecta la inducción, la calidad y la duración del sueño. Algunos alimentos, por ejemplo, influyen directamente en los centros nerviosos que controlan el sueño; otros muchos ¿en palabras del autor- pueden ser la causa de una noche sin dormir porque nos han sentado mal, no los hemos digerido bien, nos han producido gases, nos han producido acidez o nos han provocado un dolor de estómago, entre otras.
En este libro, en definitiva, se reúne todo lo que el autor conoce sobre el tema de cómo influyen los alimentos en el sueño. Las recetas ¿para dormir mejor¿ al final del libro están basadas en estudios científicos.
El libro se inicia con un prólogo del Dr. Eduard Estivill, Director de la Unidad del Sueño del Instituto Dexeus de Barcelona y Coordinador de las Unidades del Sueño del Hospital General de Catalunya y la Clínica Incosol de Marbella.
