Búsqueda de Editorial : UNIVERSIDAD DE CADIZ / Colección : CEIMAR

3 resultados

  • THOSE CURIOUS AND DELICIOUS SEAWEEDS. A FASCINATING VOYAGE FROM BIOLOGY TO GASTRONOMY
    PEREZ LLORENS, JOSE LUCAS / LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL / BRUN MURILLO, FERNANDO G. / HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO / VERGARA OÑATE, JUAN JOSÉ
    he use of algae in food is the main theme of this work. It covers basic issues of biology and ecology, historical aspects of consumption, nutrition, marketing methods and recipes that have algae as a fundamental ingredient. ...
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  • ¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y
    PEREZ LLORENS, JOSE LUCAS / HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO / VERGARA OÑATE, JUAN JOSÉ / BRUN MURILLO, FERNANDO G. / LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL
    El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental. ...
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  • UN ESTRECHO DE CONSERVAS. DEL GARUM DE BAELO CLAUD
    BERNAL CASASOLA, DARÍO / EXPÓSITO ÁLVAREZ, JOSÉ ÁNGEL / MEDINA GRANDE, LAURA / VICENTE-FRANQUEIRA GARCÍA, JUA
    Este Catálogo constituye un trabajo serio, riguroso y divulgativo de uno de los aspectos históricos, culturales y y socioeconómicos más importante de la provincia de Cádiz , las factorías de salazones, desde la época de Baelo Claudia hasta nuestros días. ...
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    15,00 €