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ESTAMBUL. LAS RECETAS DE CULTO

POMME LARMOYER

Estambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un bo?rek, un du?ru?m bien fresco, dulces baklava y el almi?bar, recetas cla?sicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un co?ctel de raki en una terra...

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