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COCINA DE LA SIERRA DE CAZORLA

TRUJILLO PORCEL, JUANA

En este libro se puede encontrar una colección de recetas tradicionales de la provincia de Jaén, concretamente de la comarca de la Sierra de Cazorla. Son platos antiguos, sin sofisticación, muchos de ellos con nombres bastante pintorescos como el ajilimójili, el caspaporro o la talega, otros de origen musulmán como la alboronía, y algunos son parecidos en su preparación, o tien...

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