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DEL CAMPO AL PLATO

XAVIER MONTAGUT Y ESTHER VIVAS

Hoy, el sistema de producción, distribución y consumo de alimentos, a lo largo de toda su cadena del campo al plato, está sometido a una alta concentración empresarial, enraizado en una lógica capitalista, que antepone los intereses económicos de las multinacionales del sector a nuestras necesidades alimentarias y al res¬peto al medio ambiente. Aquellos bienes como el agua, las...

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