Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: spinola carlos

22 resultados

  • PESCADOS Y MARISCOS GADITANOS 3ª EDICION
    SPINOLA CARLOS
    En esta 3ª edición del libro de los pescados y mariscos de la provincia de Cádiz, se estudian e ilustran todas las especies marinas del litoral, desembocaduras, bahías y esteros gaditanos, y las fluviales de ríos y embalses, con un amplio recetario tradicional y novedoso para su cocina.. Sus autores, que han escrito y publicado varios libros de gastronomía y cocina, donde han d...
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  • PAN Y COCINA.
    SPÍNOLA, CARLOS / BREA, DIEGO
    El pan, es uno de los alimentos más consumidos en la historia de la humanidad, es el resultado de hornear una masa hecha de harina de algún cereal junto con levadura, agua y sal.. En este libro se desarrollan diez fórmulas sencillas para elaborar el pan en casa.. Y además, se da un gran número de recetas de cocina para hacer un centenar de platos tradicionales con el pan asenta...
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  • GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA 12º EDICION (TAPA DURA)
    SPINOLA CARLOS
    Cádiz tiene grandes dones para el disfrute de la buena mesa. Posee un amplio litoral, donde pescados y mariscos gozan de buena fama, una campiña interior donde, además de destacados vinos generosos y vinos de mesa, hay una variada cocina de productos del campo, con verduras, hortalizas y carnes de vacuno o de caza. De la serranía son reconocidos los quesos de cabra y oveja, las...
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  • DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    Este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana, con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z, de alimentos autóctonos, productos, elaboraciones, especies, variedades, platos, personas, nombres, temas y terminologías de gastronomía en general y de la cocina popular de la provincia de Cádiz, en particular. Con 365 r...
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  • RECUERDOS Y SABORES GASTRONÓMICOS
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    RECUERDOS Y SABORES GASTRONÓMICOS es la memoria de veinticinco años de arículos en prensa, coferencias e investigación de platos y recetas, del escritor gastronómicos Carlos Spínola, autor de una veintena de libros sobre la cultura culinaria. ...
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  • BREVIARIO DEL PUCHERO ANDALUZ
    SPINOLA CARLOS
    Historia, literatura, recetas y derivados del puchero andaluz. Introducción, nacimiento, historias y leyendas. Pucheros literarios, los parientes españoles, y de ida y vuelta. Los pucheros andaluces. Los alimentos e ingredientes. La receta. Los platos derivados.El puchero nace en los fogones andaluces como un recipiente oblongo hecho de arcilla en alfarería a modo de olla, dond...
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  • RELATOS GASTRONÓMICOS DEL CÁDIZ DE LAS CORTES
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    23 relatos breves, a modo de cuentos novelados con anécdotas y leyendas sobre cocina y gastronomía durante el asedio a Cádiz, en la Guerra de Independencia, durante Las Cortes de 1812 y la Constitución de La Pepa.. Cada cuento, de unas cinco o seis páginas.El autor agrupa veintitrés relatos breves, novelados como anécdotas o cuentos gastronómicos inspirados en hechos reales aca...
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  • LA COCINA DE CÁDIZ EN 1800
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    En Cádiz siempre se ha comido bien. Se conocen recetas de distintas épocas históricas que así lo atestiguan. El miembro del Grupo Gastronómico Gaditano y de la Academia Andaluza de la Gastronomía y el Vino Carlos Spínola ha realizado un estudio sobre la gastronomía gaditana.Sobre un antiguo recetario de cocina, manustrico en Medina Sidonia a principios del siglo XIX, allá por l...
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  • CÁDIZ, SOPAS Y LETRAS.
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    El libro ´Cádiz, sopas y letras, reúne los libros de cocina y gastronomía gaditana y a sus autores, a modo de antología o catálogo cronológico a través de la historia, en más de veinte siglos, desde el Gades de Columela romano hasta nuestros días. Entre los libros y autores se presentan más de 200 recetas de la cocina de Cádiz. ...
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  • THE CUISINE OF CADIZ (INGLES)
    SPINOLA CARLOS
    Tapes, entrees, soups, stews, vegetables, eggs, seafood, meat, poultry, desserts and pastries. More than 65 recipes of homemade plates of Cádiz, Andalucía, south of Spain. ...
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  • GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA 12ºEDICION
    SPINOLA CARLOS
    Cádiz tiene grandes dones para el disfrute de la buena mesa. Posee un amplio litoral, donde pescados y mariscos gozan de buena fama, una campiña interior donde, además de destacados vinos generosos y vinos de mesa, hay una variada cocina de productos del campo, con verduras, hortalizas y carnes de vacuno o de caza. De la serranía son reconocidos los quesos de cabra y oveja, las...
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    14,96 €

  • SABORES GADITANOS
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    El Grupo Gastronómico Gaditano fue creado en el año 1986. En este libro se han seleccionado una treintena de artículos, de una parte de los muchos publicados por ellos en la web www.grupogastronomicogaditano.com, que fue creada en 1997 y que aún hoy se sigue actualizando periódicamente, tras casi dos décadas y su renovación. Además, se han recopilado 150 recetas, de la suma de ...
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  • LA COCINA DE CADIZ (ESPAÑOL)
    SPINOLA CARLOS
    Tapas, entrantes, sopas, potajes, verduras, huevos, mariscos, pescados, carnes, aves, postres y dulces.. Más de 65 recetas de los platos de la cocina casera gaditana, en andalucía, al sur de España ...
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  • UN PASEO POR LA GASTRONOMIA Y EL PAISAJE DE CADIZ
    SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS / TORRE FERNANDEZ-TRUJILLO, JULI / FERNANDEZ-TRUJILLO JORDAN, MAN
    En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados humildes, el atún y las almadrabas, los esteros de la bahía o las huertas, entre otros. Lo...
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    15,00 €

  • GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA (11ª EDIC.)
    SPÍNOLA, CARLOS
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  • EL LIBRO DEL ATÚN Y SU COCINA
    SPÍNOLA, CARLOS / SPÍNOLA BRUZÓN, CARLOS
    En esta 3ª edición del libro de los pescados y mariscos de la provincia de Cádiz, se estudian e ilustran todas las especies marinas del litoral, desembocaduras, bahías y esteros gaditanos, y las fluviales de ríos y embalses, con un amplio recetario tradicional y novedoso para su cocina.. Sus autores, que han escrito y publicado varios libros de gastronomía y cocina, donde han d...
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  • EL LIBRO DEL ATUN Y SU COCINA
    SPÍNOLA, CARLOS
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  • GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA
    SPÍNOLA, CARLOS
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  • GASTRONOMÍA Y COCINA DE LA SIERRA DE CADIZ
    SPÍNOLA, CARLOS
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    7,51 €

  • BREVIARIO DEL GAZPACHO
    SPÍNOLA, CARLOS
    Este libro es un curioso y breve compendio, en el que el autor desarrolla historias y leyendas, haciendo un estudio de su nacimiento, composición, valor nutritivo, peculiaridades geográficas y variedades. El auténtico gazpacho andaluz tiene una sola fórmula culinaria. A esta receta le salieron parientes, que se analizan en más de cuarenta platos derivados de ella, ajos, salmore...
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    4,95 €

  • GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA
    SPÍNOLA, CARLOS
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    9,41 €

  • PESCADOS Y MARISCOS GADITANOS
    SPÍNOLA, CARLOS
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    13,00 €