Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roca joan

32 resultados

  • COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    ROCA, JOAN / BRUGUES, SALVADOR
    Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de...
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    23,90 €

  • COCINA MADRE. EDICIÓN TAPA BLANDA
    ROCA, JOAN / BRUGUES, SALVADOR
    El gran libro de Joan Roca con recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina tradicional, a la cocina de las madres.Cocina madre es un retorno a la cocina de casa, la de toda la vida, para celebrar y recordar las elaboraciones de nuestras madres y abuelas, con más de 80 platos sencillos para que todo el mundo pueda cocinar en casa. Un viaje par...
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    21,90 €

  • EL LIBRO DE LA GAMBA ROJA
    BENJAMÍN LANA, JOAN ROCA, QUIQUE DACOSTA / JOAN ROCA / LANA, BENJAMÍN / DACOSTA, QUIQUE
    La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive días de gloria culinaria,...
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    24,95 €

  • HISTORIA DE CHINA
    VARIOS AUTORES / MICHAEL WOOD / ROCA, JOAN ELOI
    La milenaria historia de una civilización y un pueblo China es una de las civilizaciones más antiguas de la Tierra, pero sus cuatro milenios de historia son muy poco conocidos en Occidente. Michael Wood, que ha viajado a lo largo y ancho del país asiático, entreteje en Historia de China una nueva visión del Reino del Centro a la luz de nuevos y apasionantes descubrimientos arq...
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    39,90 €

  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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    107,00 €

  • PROMÉTEME QUE TE PEGARÁS UN TIRO
    HUBER, FLORIAN / ROCA, JOAN ELOI
    Florian Huber explora las raíces y consecuencias de la relación entre los alemanes y el Tercer Reich y lleva a una nueva comprensión de lo que supuso la caída del nazismo para Alemania. Una explicación magnífica de uno de los episodios menos conocidos de la historia europea del siglo XX y una ventana a la psique de un pueblo que pasó en pocos años de la cima del mundo a lo más ...
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    22,50 €

  • LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI / LAUFER / ROCA, JOAN
    Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias. De la mano de El Celler de Can Roca, referente...
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    17,95 €

  • RAICES DIALOGOS ENTRE EL PRODUCTOR Y LA COCINA
    ROCA, JOAN / MEDINA, IGNACIO.
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    49,00 €

  • COCINA MADRE
    ROCA, JOAN
    Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad d...
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    23,90 €

  • DESTILANDO ESCOCIA. HOMENAJE DE EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMIA ESCOCESA
    ROCA FONTANÈ, JOAN / ROCA FONTANÈ, JORDI / ROCA FONTANE, JOSEP
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
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    45,00 €

  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA. DESCUBRE UNA FORMA DE COCINAR MAS SABROSA, MAS SALUDABLE
    JOAN ROCA
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    26,00 €

  • EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - REDUX.
    ROCA FONTANÈ, JOAN / ROCA FONTANÈ, JORDI / ROCA FONTANE, JOSEP
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - reduxTras vender más de 15.000 ejemplares de la edición de lujo y ser traducido a 5 idiomas, la obra definitiva de El Celler de Can Roca se publica ahora a un precio mucho más asequible y en un formato 'redux', más estándar y manejable, con todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos c...
    Agotado

    35,00 €

  • LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
    ROCA FONTANET, JOAN / BRUGUÉS FONTANÉ, SALVADOR
    Desde la primera edición de La Cocina al Vacío hemos evolucionado profesionalmente y nuestra percepción sobre esta técnica se ha modificado. De todas maneras, nos llena de orgullo comprobar que las bases técnicas que apuntábamos en el libro permanecen.Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como ta...
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    110,00 €

  • COCINA CON JOAN ROCA. TÉCNICAS BÁSICAS PARA COCINAR EN CASA
    JOAN ROCA FONTANE
    COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...
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    26,00 €

  • ECONOMÍA ECOLÓGICA Y POLÍTICA AMBIENTAL
    MARTÍNEZ ALIER, JOAN / ROCA JUSMET, JORDI
    El mundo industrializado enfrenta el reto de encontrar el equilibrio entre las necesidades de consumo y la disponibilidad de los recursos naturales. La política ambiental es un factor decisivo para lograrlo, y su efectividad depende directamente de la manera en que la economía aborde problemas como la sobreexplotación ecológica y la contaminación. En esta tercera edición, revis...
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    27,00 €

  • GUIA LITERARIA DE LONDRES
    ROCA, JOAN ELOI
    1.1 ...
    Agotado

    18,90 €

  • ROOTS
    ROCA FONATANE, JOAN
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    25,00 €

  • JOAN C. ROCA SANS, XIPRE
    ROCA SANS, JOAN CARLES
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    14,98 €

  • DERECHO HIPOTECARIO
    ROCA-SASTRE MUNCUNILL, LUIS / ROCA SASTRE, RAMÓN Mª. / BERN? I XIRGO, JOAN
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  • DERECHO HIPOTECARIO
    ROCA-SASTRE MUNCUNILL, LUIS / ROCA SASTRE, RAMÓN Mª. / BERN? I XIRGO, JOAN
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  • DERECHO HIPOTECARIO
    ROCA-SASTRE MUNCUNILL, LUIS / ROCA SASTRE, RAMÓN Mª. / BERN? I XIRGO, JOAN
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  • DIEZ MENUS PARA UN CONCIERTO
    ROCA, JOAN
    1.1 ...
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  • DERECHO HIPOTECARIO
    ROCA-SASTRE MUNCUNILL, LUIS / ROCA SASTRE, RAMÓN Mª. / BERN? I XIRGO, JOAN
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    ROCA-SASTRE MUNCUNILL, LUIS / ROCA SASTRE, RAMÓN Mª. / BERN? I XIRGO, JOAN
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  • DERECHO HIPOTECARIO
    BERN? I XIRGO, JOAN / ROCA-SASTRE MUNCUNILL, LUIS / ROCA SASTRE, RAMÓN Mª.
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  • COMMEMORACIÓ DE L´ANY MUNDIAL DE LA FÍSICA
    GIRÓ ROCA, ANTONI / MENDEZ VILASECA, ANTONI / PADRÓ CÁRDENAS, JOAN ÀNGEL / PONS RÀFOLS, JOSEP MARIA
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    15,60 €

  • ARRELS DE PEDRA
    ROCA I CASALS, JOAN
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    18,49 €

  • DEU MENÚS PER A UN CONCERT
    ROCA, JOAN
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    33,00 €

  • LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
    ROCA, JOAN
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    10,00 €


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