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DIETA MEDITERRANEA: GUA PRACTICA DE ELABORACION D

PRIETO GOMEZ, Mª ISABEL / SEGARRA ROBLES, ANA BELEN / SERRANO ATIENZA, MONICA

El uso de los productos locales y las aportaciones de las distintas culturas que habitan una determinada zona geográfica, dibujan a lo largo de la historia un rico cuadro que determina sus costumbres culinarias y de alimentación. En el Mediterráneo, este cuadro con profundas raíces culturales se denomina Dieta Mediterránea, una pieza clave de nuestro patrimonio. Sin embargo, en...

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