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  • DISEÑO Y GESTION DE COCINAS
    MONTES, EDUARDO Y OTROS
    El lector encotrará en las páginas de este libro una apuesta honesta y globalpor la higiene alimentaria en el sector de la restauración. A través de ella,se aportan los conocimientos necesarios para diseñar, planificar y gestionar de un modo higiénico e i ...
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