Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: laza munoz p

10 resultados

  • EL AFILADOR. VOLUMEN 2. ARTÍCULOS Y CRÓNICAS CICLI
    ARRIBAS LÁZARO, CARLOS / OLMEDO JIMENEZ, ÁNGEL / DE LA CRUZ MORENO, JUANFRAN / GUINEA ZAVALA, LUIS / HORRILLO MUÑOZ, PEDRO / QUINTANA ORTÍ, JORGE / RE
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  • COCINA Y RESTAURACION. VOLUMEN I
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / OLAYA ABAD, JACOBO
    La presente obra está estructurada en tres partes, cada una de ellas se corresponde con un módulo profesional específico de cocina de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos del libro ofrecen una visión inicial a los estudiantes de la profesión de cocinero, desde la terminología culinaria empleada, al conocimiento de las materias primas, sus caracter...
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  • CUADERNO DE TRABAJO.COCINA Y RESTAURACION.
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / TORRES BARZABAL, JOSE / OLAYA ABAD, JACOBO
    Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Están diseñadas para favorecer la asimilación de los contenidos propuestos en los volúmenes I y II de teoría, y alcanzar los resultados de aprendizaje correspondie...
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  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS CF
    JERÓNIMA LAZA MUÑOZ ,PASCUAL L
    Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura prof...
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    13,25 €

  • ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS CF
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / LAZA MUÑOZ, JERÓNIMA
    El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el desarrollo profesional en la unidad de competencia asociada a este módulo formativo. Como herramienta didáctica el texto se dirige a alumnos de formación profesional reglada y formación ocupacional, a la vez de poder ser utilizado como manual técnico por aquellas personas que se inicien en...
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    20,90 €

  • LOS RIESGOS Y SU COBERTURA EN EL COMERCIO INTERNAL
    HERNANDEZ MUÑOZ, LAZARO
    La actividad exterior, por sus especiales características, se desenvuelve en un entorno de incertidumbre mucho más acusado que en el comercio doméstico, lo que obliga al empresario a tener que soportar un mayor número de sobresaltos y contingencias. Para enfrentarse a tales eventualidades, lo primero que debe conocer son los obstáculos y riesgos existentes, así como los instrum...
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    28,50 €

  • ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS
    LAZA MUÑOZ, P
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  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
    LAZA MUÑOZ, JERÓNIMA
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    10,20 €

  • EL CRÉDITO DOCUMENTARIO
    HERNANDEZ MUÑOZ, LAZARO / HERNÁNDEZ, LÁZARO
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  • TECNICAS DE COMUNICACION EN RESTAURACION
    LAZA MUÑOZ, PASCUAL / LAMBIES, JOSE MIGUEL
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    29,50 €