Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: joan roca fontane

4 resultados

  • DESTILANDO ESCOCIA. HOMENAJE DE EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMIA ESCOCESA
    ROCA FONTANÈ, JOAN / ROCA FONTANÈ, JORDI / ROCA FONTANE, JOSEP
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
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    45,00 €

  • EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - REDUX.
    ROCA FONTANÈ, JOAN / ROCA FONTANÈ, JORDI / ROCA FONTANE, JOSEP
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - reduxTras vender más de 15.000 ejemplares de la edición de lujo y ser traducido a 5 idiomas, la obra definitiva de El Celler de Can Roca se publica ahora a un precio mucho más asequible y en un formato 'redux', más estándar y manejable, con todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos c...
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  • LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
    ROCA FONTANET, JOAN / BRUGUÉS FONTANÉ, SALVADOR
    Desde la primera edición de La Cocina al Vacío hemos evolucionado profesionalmente y nuestra percepción sobre esta técnica se ha modificado. De todas maneras, nos llena de orgullo comprobar que las bases técnicas que apuntábamos en el libro permanecen.Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como ta...
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    110,00 €

  • COCINA CON JOAN ROCA. TÉCNICAS BÁSICAS PARA COCINAR EN CASA
    JOAN ROCA FONTANE
    COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...
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    26,00 €