Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: armendariz sanz jose luis

19 resultados

  • PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA 2.ª EDICION 2020
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento sobre ...
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    31,50 €

  • PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCIN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a las nue...
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    30,50 €

  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA 2.ª EDICIÓN 2019.
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS / CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición actu ...
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    30,50 €

  • (3ED) SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE A
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de ...
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    24,00 €

  • PRODUCTOS CULINARIOS 2ED
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    25,00 €

  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS 2ED
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    27,50 €

  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    29,00 €

  • PRODUCTOS CULINARIOS
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    26,00 €

  • SEGURIDAD HIGIENE EN MANIPULACION ALIMENTOS GM 08
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que ...
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    19,40 €

  • TECNICAS DE COCINA PARA PROFESIONALES
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro ofrece, de forma detallada las técnicas y los productos indispensables en la cocina y los secretos de la influencia de los métodos de cocinado en los alimentos, en resumen, las bases imprescindibles para una buena cocina, expuestas de una forma didáctica y muy amena, lo que lo convierten en la guía de cocina que siempre hay que tener a mano. Se incluye, además, una g...
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    35,50 €

  • PROCESOS DE COCINA
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    24,90 €

  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    17,00 €

  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION DE MATERIAS PRIMA
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    13,50 €

  • GESTION DE CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    No disponible - Consulte antes

    27,00 €

  • GASTRONOMIA Y NUTRICION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    19,50 €

  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION - F.P. HOST
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    16,50 €

  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION MATERIAS PRIMAS E
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    13,50 €

  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    28,50 €

  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTR
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    NO DISPONIBLE PREGUNTAR POR EMAIL TIEMPO

    28,50 €